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 ◆ <アスパラガスのホイル焼き>
北海道の友人からアスパラガスを頂きました。早速アスパラ尽くしで料理を作りました。茹でてかつおぶしと醤油で、玉子焼きにして、サラダにしてと調理法は様々。色々作った中で今回はホイル焼きの紹介です。
<材料4人分>
・アスパラガス10本ぐらい、しめじ1/2株、ナス1本、ハンペン1枚、ミニトマト2個、バター20g、しおこしょう、レモン1/2個
<作り方>
アスパラガス、しめじ、ナス、ハンペン、ミニトマトを食べ易い大きさに切ります。
アルミホイルを40cmぐらいずつ、四枚切ります。
切り分けた材料を四等分にしてアルミホイルに乗せ、塩コショウ、バターを乗せて包みます。
オーブンで20分ぐらい焼きます。
焼きあがったら皿に乗せ、串切りにしたレモンを添えて出来上がり。
オーブントースターでも出来ます。ちょっとお醤油をかけて食べるとますます美味しいです。簡単なので試して見てね^^
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